春の山菜を食べよう Vol.3 菜の花おまけ

菜の花といえば

「菜の花畑に入り日うすれ」

「月は東に日は西に」

「いちめんのなのはな　

いちめんのなのはな　

いちめんのなのはな」

いろんな詩や歌が浮かんできます。

ハッとする鮮やかな黄色。

春が来たー‼️って感じになりますね。

この「春が来たー‼️」を美味しくいただく幸せ。

我が家では、毎年3月3日雛祭りのちらし寿司に入れています。

にんじん、たけのこ、椎茸、ちくわなどをお出汁で炊いた具材と

煮穴子のヘタをスーパーでお得にゲット

あれば釜揚げ新子

ゴマと大葉はどっさりと

錦糸卵

そして、サッと茹でた菜の花

仕上げにもみのり

今年の盛り付けは次女が担当。

いろんなことがキャンセルになった春ですが、

4月からのスタートに幸多かれと祈ります。