ゆず味噌 くるみ味噌

おはようございます。

あらたです。

雨が降ったりして、冬にしては暖かい日が続きますが、やっぱり夕食は温かいものを食べたいこの時期。

我が家にはふろふき大根がよく登場します。

ふろふき大根といえば味噌。

今年も柚子をいただいて、ゆず味噌を作って美味しくいただきました。

味噌大好きの私に似たのか、次女も味噌が大好き。

そう言えば

小さい頃作った柚子味噌をご飯にのせて嬉しそうに食べ、減ってくるとタッパーを寂しそうにのぞいて「ゆず、もうないのん…？」と言ってたものです。

その表情があまりにかわいくって、第二弾でくるみ味噌を作ってみました。

たまたま麦味噌があったのと、娘たちのお菓子作りで余ってたくるみがあったので、黒砂糖でこっくりと煮てみました。

試食を次女に頼むと、ひとさじ舐めて厳かに「ん、よろしい」とコメントくださいました。

今年もゆず味噌がそろそろ終わりそう。

冬のお楽しみ。次は何にしようかな。

久しぶりにくるみ味噌、作ってみるかな。